凉拌菜与呼吸健康，警惕食物引起的呼吸道不适

在炎炎夏日，凉拌菜以其清爽可口成为许多人的餐桌宠儿，作为医院的呼吸治疗师，我必须提醒大家，享受美味的同时，也要注意凉拌菜可能对呼吸道健康带来的潜在风险。

凉拌菜若未经过充分清洗和烹饪，容易滋生细菌和寄生虫，如沙门氏菌和大肠杆菌等，这些微生物进入人体后，可能引发呼吸道感染，出现咳嗽、气喘等症状，尤其是对于免疫力较低的老年人、儿童和呼吸系统疾病患者而言，更是雪上加霜。

在享受凉拌菜的美味时，务必确保食材新鲜、清洁，并适当加热处理以杀灭潜在病原，对于有呼吸系统疾病史的人群，建议减少凉拌菜的摄入频率，以免诱发或加重病情。

凉拌菜虽好，但健康为先，在享受美食的同时，切莫忽视对呼吸道的保护。